¡recetas con vino 2018! ​ PARTE 1 bebidas

Actualizado: 6 de dic de 2018

Ya que estamos iniciando con el “mood” navideño, ¡Vamos a hablar de recetas!

No necesitas ser un sommelier o un chef con estrellas Michelin para preparar algo delicioso usando vino este año, así que en esta ocasión te traemos las mejores recetas con vino para disfrutar en compañía de amigos y familia.


Comenzaremos en este artículo incluyendo recetas 100% mexicanas y también internacionales para que te luzcas en las posadas, la cena de navidad o año nuevo. Hoy en nuestra primera entrega: Recetario de bebidas con Vino. Asi que dejemos volar la imaginación y preparémonos para estas fiestas.


Dale like y guarda el post para cuando tengas que sacar la receta y empezar a prepararla ¿ok?


BEBIDAS CALIENTES


VINO CALIENTE

El vino caliente especiado es una bebida típica de muchos países europeos, en especial de Alemania, Austria y Republica Checa y se consume durante todo el invierno. En Inglaterra se conoce como Mulled o Hot Wine, en Alemania como Glühwein y en los países escandinavos como Glögg con pequeñas diferencias entre ellos.



Dificultad: Baja.

Maridar con: Nada, es similar al ponche por lo que puede tomarse solo.

Festividad: Posadas (en lugar de ponche), navidad cuando tus invitados llegan o año nuevo en cualquier momento.

Vino: Tinto joven.

Ingredientes:

  • 1 botella de vino tinto (75cl.) En Europa lo conocen como vino casero. Aquí puedes hacerlo con vino tinto joven de marca comercial.

  • 80 gr de azúcar moreno.

  • 4 vainas de cardamomo.

  • 6 clavos.

  • 2 estrellas de anís.

  • 2 ramas de canela.

  • 1 pizca de nuez moscada rallada.

  • 1 limón.

  • 1 naranja.

Instrucciones

  1. En una olla coloca unios 100 ml de vino tinto, junto con las especias, con las pieles del limón y la naranja y el azúcar moreno a fuego lento. Deja que las especias y las pieles suelten los aromas y el azúcar se vaya caramelizando.

  2. Cuando el azúcar esté disuelto, añade el resto de vino y coloca a fuego lento durante media hora.

  3. Nota importante: El vino no debe hervir o perderá por completo el alcohol.

  4. Comprueba el azúcar, por si se quiere más o menos dulce, retira del fuego y deja reposar.


CHOCOLATE CALIENTE CON VINO

Cabe mencionar que esta delicia de bebida es un verdadero apapacho personal...

Imagínate viendo una película en tu sofá envuelto con tu cobija y saboreando este delicioso chocolate caliente con vino. Contiene leche, así que para los intolerantes a la lactosa bien puede sustituirse por lechada de almendra (evita la lechada de arroz, coco o soya, hice la prueba y no fue muy bien el sabor).

Ahora que si eres alérgico al cacao, pues definitivamente puedes apapacharte con una copa de vino tinto asi sin mas.



Dificultad: Baja.

Maridar con: Puede muy bien acompañarse solo en una tarde cualquiera.

Festividad: Posadas (en lugar de ponche) y principalmente en cualquier dia de invierno.

Vino: Tinto joven.

Ingredientes:

  • 300 ml de Leche.

  • 150 g de Chocolate troceado.

  • 150 ml de Vino tinto.

  • Chantilly (opcional como adorno).

  • Canela en polvo.

Instrucciones

  1. Iniciaremos calentando la leche hasta que hierva bajando el fuego al mínimo y añade el chocolate troceado.

  2. Removemos muy bien hasta que esté fundido todo el chocolate.

  3. Añadimos el vino mientras seguimos removiendo la mezcla.

  4. Subimos un poco el fuego hasta que la mezcla empiece a humear (no hirviendo) y apartamos.

  5. Si la quieres un poco mas espesa, puedes agregarle 1 cucharadita de cacao. En lo personal creo que asi estuvo perfecto!

BEBIDAS FRÍAS

TINTO DE INVIERNO

Esta bebida es diurética, ideal para aquellos que tienen la presión alta. Para los que tienen azúcar alta, podemos hacer la modificación de quitarle el jarabe natural y anexarle endulzante de agave, o bien eliminar por completo el azúcar.



Dificultad: Baja.

Maridar con: cualquier entrada, postre o bien podría ir solo

Festividad: Noche buena después de cenar o año nuevo en cualquier momento.

Ingredientes:

  • 2 rodajas de jengibre.

  • 2 anís estrella.

  • 1 raja de canela.

  • 1 pizca de pimienta.

  • 1 pizca de cardamomo.

  • Medio caballito de jarabe natural.

  • 1 caballito de brandy.

  • 3 caballitos de vino tinto.

Instrucciones

  1. Prensa todos los ingredientes (excepto el vino) en un shaker y con ayuda de un mortero.

  2. Mezcla con hielo y cuela hacia una copa para vino.

  3. Rellena con vino y puedes decorarlo con un anís estrella.


CAFÉ RUSO

Los rusos han aumentado su consumo de café en el mundo logrando tener el 7º lugar a nivel mundial en el consumo de esta famosa bebida. A pesar de los buenos números y de las entradas de grandes emporios del café a Rusia, lo cierto es que el habitante tradicional ruso no suele tomar el café solo y mucho menos en un fin de semana con amigos o en invierno.

Esta receta por lo tanto, esta hecha para hacerse de 3 maneras: Con vodka, con vino tinto o con los dos!



Dificultad: Baja.

Maridar con: Postre o bien podría ir solo.

Festividad: En cualquier momento. Ideal para los invitados que siempre piden el “cafecito” en cualquier fiesta.

Ingredientes:

  • Medio litro de vino tinto

  • 1 litro de vodka

  • 1 lata de almíbar de durazno

  • 12 cucharadas de café negro

Instrucciones

  1. Tritura hielos y ponlos en una copa.

  2. Por otro lado, prepara un café espresso

  3. Sirve en la copa y añade el azúcar.

  4. Sirve el vino, el vodka y coloca todo dentro de la copa. Si gustas coloca una cucharada de crema chantilly como decoración.

¿Pensaste que solo hablaríamos de la receta del clericot?

¡Pues No! hay millones de recetas mas con vino que puedes disfrutar en estas fiestas, dandole un toque de originalidad y que se adapte a todos los gustos, edades, y festividades.

Cuéntanos si tienes otra receta para recomendarnos, o compártenos que tal te parecieron las recetas del artículo.


El siguiente artículo será sobre recetas de platillos usando vino como ingrediente, va a estar buenisimo!

-Tanya Frias | Somm Mi Vino Vino -


Visita nuestra tienda en línea donde podrás conseguir los mejores vinos y canastas navideñas para tus reuniones de fin de año.





Leé también la segunda parte de este artículo:

¡Recetas con Vino 2018! ​ PARTE 2 MARIDAJE​...

¡Te va a encantar!

145 vistas0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo
evento-1.jpg
tienda.jpg
catas.jpg
wine.jpg

Síguenos en redes Sociales

  • Facebook - Gris Círculo
  • Instagram - Gris Círculo
  • Twitter - Gris Círculo
negro-logo.png

©2018 Mi Vino Vino Todos los derechos reservados.