Te tocó el Vino?... Prepárate para las fiestas!



Ya se viene la temporada de fiestas de fin de año y todo mexicano sabe que las hay de dos tipos. Es por ello que te comparto una lista de los personajes que no faltan en estos eventos junto con mis tips para que tu evento sea todo un éxito:


- Las fiestas de “Traje” -

Son fiestas informales, con amigos o compañeros de trabajo o vecinos y lo típico es que cada quien lleva algo para comer o tomar. En esta bella tradición de las fiestas de

“traje”, mientras más personas sean, más compleja es la organización y sobre todo un poco más injusta si no se cuida bien la repartición de comida y bebida, entre estas personas te encontrarás a:

El organizador/La organizadora: Siempre dices quién lleva qué... Y honestamente a nadie le molesta que te hayas puesto el casco de organizadora porque sabemos que nadie más querría ese puesto :).

Tips:

  • Necesitarás de información acerca de los alimentos que son comunes, que no causan alergias, fáciles de digerir y con presentación agradable.

  • Lo más sencillo es comprar un vino joven y de una misma marca.

  • Procura tener copas de plástico por aquello del “ups, qué pena”

  • Cada botella de vino alcanza para 5 copas, así que haz tus cuentas!

El anfitrión/La anfitriona: Eres la típica que acepta u ofrece su casa... pero no su cocina, así que deberás confiar en la organizadora para que pidan a domicilio, lleve comida y bebida cada quien y para que todos hagan la tan llamada “vaquita”.

Tips:

  • Si no quieres que se entrometan en tu alacena, saca los utensilios para la fiesta previamente: descorchador, copas de vino tinto y espumoso, cuchillos, servilletas, sal, platos, vasos, etc.

  • Ten preparada la música (listas de reproducción y bocinas) ya que es parte de los deberes del anfitrión.

  • Revisa constantemente baños, y si hay derrame de líquido.

El invitado/La invitada: Normalmente somos la mayoría, así que coopera y contesta las encuestas del organizador ¿Qué quieren comer? ¿Qué quieren tomar?, solo te llevara unos minutos el contestar.

Tips:

  • Si lo que llevarán no te apetece, compra tu bebida anticipadamente.

  • Si llevas vino, al menos deberás comprar 2 botellas para no quemarte como un egoísta empedernido.

  • El vino que mas te recomiendo es el vino tinto joven y puede ser de varias marcas. Este vino combina con casi todo y hasta se puede tomar sin alimentos.

  • Calcula la cantidad de comida que te haya tocado llevar para las personas que asistirán + 10%.



- Las fiestas formales -

Son fiestas más serias de trabajo, con tu jefe o con altos ejecutivos que se hacen en restaurantes o en casa. Aquí también hay personajes:

El asistente/La asistente: Eres la persona que organiza, contrata al mejor proveedor, sabe a quién invitar, quién va sentado al lado de quién, planeas los regalos, piñatas, música, tiempos etc. Todos conocemos un asistente con superpoderes en nuestra vida y sabemos que esta muy atareada en estas épocas del año.

Tips:

  • Los regalos que se repartan deben ser de uso laboral o bien canastas de vino tinto acompañado de trufas o galletas selectas. Evita los regalos para el hogar pues pertenecen al pasado en este mundo millenial.

  • Planea la bebida! 1 botella de vino alcanza para 4 o 5 copas. No ocupes solo 1 tipo de vino, cada tipo de vino tiene 1 tiempo en la comida.

  • Podrás dar después licores, pero OJO, siempre pide a tu servicio que deje de servir o que aligere la bebida de la persona que se vea pasada de copas.

  • Siempre busca que se luzca tu Jefe, prepara que él o ella sea la encargada de rifar el “Gran regalo” a tres cuartas partes del tiempo de la fiesta.

  • Busca que tu atuendo sea formal en color, pero también que sea cómodo porque te aseguro que no pararás toda la noche.

  • Si es en un restaurante, ten listo y preparado quien pagará la cuenta y propina. No queremos que el mesero pregunte a todos los invitados si pagarán lo consumido.

El Sr./La Sra. de la Casa: Eres la persona que va a abrir las puertas de tu casa para un evento formal y sabemos que vas a tirar la casa por la ventana para lucirte en esta fiesta. Tu rol es de organizadora y por regla de etiqueta siempre serás la mas elogiada al terminar la reunión.

Tips:

  • Necesitarás de personal de servicio que se especialice en abrir botellas, servir a los comensales y hacer las cosas que tu no podrás por atender a tus invitados.

  • Un vino rosado es una buena entrada con canapés, carnes frías, quesos y otras delicias para dar la bienvenida.

  • Usa un vino tinto reserva para acompañarlo de la cena y si es de la misma nacionalidad que la comida mejor (ejemplo, el Risotto va perfecto con un vino italiano).

  • Después de la cena, ten organizada una degustación con vinos fortificados (destilado + vino) para acompañar el postre. Te lucirás!

  • Tu atuendo debe ser formal, dándole un toque de brillo ya que eres el/la protagonista de la noche.

  • A pesar del servicio, siempre verifica que los baños estén limpios, y que no se haya derramado nada.

El invitado/La invitada: Eres la persona que no puede decir que no va, pues la fiesta solo necesita tu encantadora presencia... y cordura.

Tips:

  • Los invitados consentidos son los que llevan una botella de vino tinto como cortesía. Si no quieres gastar mucho te recomiendo los de uva monovarietal como Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah etc.

  • Si por el contrario, quieres lucirte un poco y que el anfitrión no olvide tu visita, juega con uvas autóctonas (por ejemplo Touriga de Portugal, Sipon Furmint de Eslovenia etc).

  • Consejo para cualquier invitado, Una apuesta efectiva en cualquier momento que vayas a regalar vino es apostar por los varietales de 5 uvas. El enólogo ya hizo su trabajo y esta ofreciendo una alquimia de combinación de uvas. Los sommeliers ya hicieron su trabajo probando este coctel de uvas. Asi que no hay pierde aquí.

No importa que seas invitado, organizador o anfitrión, relájate en estos eventos que se hicieron justamente para compartir y pasar un rato agradable. Las fiestas no se terminan hasta que cada uno de los invitados están en casa así que es responsabilidad de cada uno, cuidar qué toma, que come y cómo se divierte... Salud!


- Tanya Frias | Somm Mi Vino Vino -


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